Café Bourbon Amarelo

Anatomia e Características do Arbusto

Primeiramente, consideramos a anatomia do arbusto de Bourbon Amarelo bastante única. Em outras palavras, é um arbusto de porte médio que por volta dos seus 10 a 12 anos de idade pode atingir até 3 metros de altura. Depois de alcançar essa altura, ele passa a ter algumas características específicas, como por exemplo, as hastes produtivas do Bourbon Amarelo em relação à variedade Mundo Novo, são um pouco mais curtas e têm menos ramificações no arbusto. Nesse sentido, é importante esclarecer que em comparação com algumas outras variedades, o Bourbon Amarelo pode produzir um pouco menos. Atualmente, é considerado 40% a 50% menos produtivo que variedades como Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Catuaí Amarelo, etc. Além disso, também enfatizamos que o Bourbon Amarelo é um varietal que em seu pico de produtividade produz frutos amarelos. Parece óbvio, mas ainda existem pessoas que desconhecem o fato de que os cafés podem ter cores diferentes, já que o mais comum são frutos de cor vermelha.

Plantio do Bourbon Amarelo

Hoje em dia, o plantio de Bourbon Amarelo é um desafio para o produtor. Afinal, é uma variedade mais sensível, mais suscetível às pragas e é menos produtiva. Portanto, a única razão para produzir Bourbon Amarelo é focar em torná-lo especial, para que tenha qualidade e agregue valor.

Foi identificado nessa genética o potencial enorme em produzir cafés de alta qualidade. Isso é comprovado através de concursos de qualidade ao redor do mundo, onde a variedade Bourbon Amarelo tem se destacado bastante e sendo o favorito dos baristas em todos os lugares.

Além disso, o ponto de maturação do Bourbon Amarelo tem a vantagem de ser um pouco mais precoce e varia em torno de 20 a 30 dias dependendo da região.